Môi trường:
Việc ăn chay sẽ giúp bảo tồn
nguồn nhiên liệu hóa thạch như than đá, dầu mỏ... Theo các công trình
nghiên cứu để sản xuất 1 calorie protein thịt bò thì mất khoảng 78
calorie năng lượng nhiên liệu hóa thạch; 35 calorie năng lượng nhiên
liệu hóa thạch để sản xuất cho một calorie thịt heo; tương tự cho 22
calorie cho một calorie thịt gia cầm; nhưng để sản xuất 1 calorie đậu
nành thì chỉ với 1 calorie năng lượng nhiên liệu.
Ăn chay giúp tiết kiệm nguồn
nước. Sản xuất đạm thực vật chúng ta sẽ tiết kiệm từ 3 đến 15 lần lượng
nước để sản xuất đạm động vật.
Ăn chay sẽ giúp sử dụng nguồn
lương thực như lúa thóc một cách hiệu quả và thông minh nhất. Người ta
phải dùng khoảng 7,264 kg đậu nành và lúa thóc chỉ để sản xuất ra 0,45
kg thịt bò, đến 1,4 kg thịt cừu và 2,7 kg trứng. Bằng việc tiêu thụ thực
phẩm từ trực tiếp lúa thóc, chúng ta sẽ tiêu thụ thực phẩm một cách hiệu
quả hơn đóng góp vào việc xây dựng và bảo vệ môi trường.
Ăn chay giúp bảo vệ đất hiệu quả.
Khi chúng ta canh tác lúa thóc và rau đậu, lớp đất mặt được sử dụng một
cách hiệu quả hơn nhờ vào đặc tính cố định đạm của chúng. Chúng ta sử
dụng nguồn tài nguyên nông nghiệp ít hơn mà vẫn đảm bảo lương thực cho
cùng số lượng người.
Rừng sẽ được bảo vệ nhờ việc ăn
chay của bạn. Việc không ủng hộ cho công nghiệp sản xuất thịt, bạn đã
trực tiếp giảm được việc sử dụng quá mức tài nguyên thiên nhiên như đất
rừng, nơi cung cấp và lưu trữ nguồn gien sinh học, nguồn dược phẩm mới
không thay thế được..
Sức khỏe:
Ăn chay giúp cơ thể không bị
thiếu hụt các chất dinh dưỡng. Nếu không có những dưỡng chất từ thức ăn
thực vật sẽ không thể đảm bảo đử những chất dinh dưỡng cần thiết cho
chức năng của cơ thể con người.
Ăn chay giúp tránh được những
chất béo cao và cholesterol. Thức ăn động vật có hàm lượng chất béo cao
và chất báo bão hòa. Thực vật không có chứa cholesterol.
Ăn chay giúp ngăn ngừa sự thiếu
hụt chất xơ và các chất tinh bột cần thiết cho cơ thể.
Ăn chay còn giúp ngăn ngừa sự
thiếu hụt vitamin B, vì thịt rất ít vitamin.
Ăn chay giúp tránh được những
hóa chất công nghiệp. Chúng tồn tại với hàm lượng cao trong chuỗi thức
ăn, thực phẩm động vật chứa hàm lượng các chất hóa học nông nghiệp.
Ăn chay giúp hạn chế vi sinh vật
gây bệnh. Có một số lượng lớn vi khuẩn và virus rất nguy hiểm phổ biến
trong thịt động vật. Khi bạn ăn thịt, bạn cũng sẽ tiêu thụ những vi sinh
trong thịt.
Thức ăn động vật có nhiều giun
lãi và những sinh vật ký sinh.
Thời hạn sử dụng của hai loại
thực phẩm là khác nhau. Thực phẩm thực vật giữ lâu hơn thực phẩm động
vật.
Thực vật có khả năng chỉ thị mầm
bệnh. Thực phẩm thực vật cho dấu hiệu chỉ báo tình trạng tồi tệ của bệnh
tật.
Ăn chay giúp phòng ngừa bệnh
tim. Ăn thịt lại gia tăng những nguy cơ của đau tim. Mối tương qua này
được chứng minh từ những dữ liệu nghiên cứu của dịch tễ học.
Ăn chay giúp ngăn ngừa ung thư.
Hầu hết những chất ngăn ngừa ung thư căn bản là vitamin C, B-17,
hydroquionen, beta carotene, NDGA, không có chất ngăn ngừa ung thư nào
có nguồn gốc từ động vật. Còn hầu hết thịt khi bị nấu sản sinh ra những
dàn benzen và những phức hợp gây ung thư khác.
Ăn chay giúp phòng chống loãng
xương.
Ăn chay giúp phòng chống sỏi mật
và sỏi thận.
Ăn chay giúp phòng chống tiểu
đường.
Ăn chay giúp phòng tránh đa sơ
cứng.
Ăn chay giúp phòng chống chứng
viêm khớp.
Ăn chay giúp phòng bệnh về răng
nướu.
Ăn chay giúp phòng tránh mụn
trứng cá. Tình trạng này sẽ nặng thêm bởi thức ăn động vật.
Ăn chay giúp tránh bệnh béo phì.
Những nghiên cứu chứng thực rằng người ăn chay có xu hướng mảnh dẻ hơn
người ăn thịt. Chứng béo phì được coi như một căn bệnh.
Giảm nguy cơ mắc các chứng ngộ
độc đường ruột. Sản phẩm từ thịt động vật làm nhiễm trùng ruột kết.
Thời
gian xâm nhập của mầm bệnh trong thực phẩm động vật vào cơ thể rất nhanh
chóng. Độc tố từ thịt động vật di chuyển rất nhanh qua ông G.I, chỉ tốn
một ít thời gian để phá hủy và tạo cơ hội cho những căn bệnh cho cơ
thể.
Ăn
chay giúp bù đắp sự thiếu hụt chất xơ. Chất xơ giúp hấp thu những chất
báo ư thừa và quá lượng cung cấp số lượng và những sự hỗ trợ nhu động
ruột. Thức ăn thực vật có hàm lượng chất xơ cao hơn thịt.
Thịt
động vật có chứa nhiều chất thải cơ thể. Thức ăn từ động vật chứa đựng
chất thải của chúng bao gồm adrenaline, urê và acid lactic,.v.v…
Ăn
thịt động vật làm gia tăng dư thừa protein. Trung bình một người Mỹ ăn
400% RDA của lượng protein. Điều này gây ta sự dư thừa nitrogen trong
máu và phát sinh nhiều vấn đề sức khỏe.
Ăn
chay giúp kéo dài tuổi thọ. Những người sống lâu trăm tuổi thường duy
trì một lối sống không ăn thịt thường xuyên.
Ăn
chay mang lại một cuộc sống hạnh phúc, khỏe mạnh. Bạn chỉ cảm thấy tốt
hơn từ khi bỏ thịt và bắt đầu trở thành người ăn chay.
Tài chính:
Ăn
thịt động vật bạn phải tốn nhiều chi phí cho việc chăm sóc sức khỏe. Với
ăn chay, bạn chỉ dành chi phí thấp nhất cho việc chăm sóc sức khỏe.
Ăn
chay sẽ giúp bạn đỡ tốn chi phí cao mua thức ăn. Thực phẩm chay có xu
hướng rẻ hơn nhiều lần so với ăn mặn.
Đạo đức:
Ăn
chay giúp nuôi dưỡng tình yêu thương động vật. Bạn sẽ yêu động vật như
chính bản thân mình. Bạn không thể tạo ra một thông điệp chống lại kỹ
nghệ chăn nuôi nếu chính bản thân bạn ăn thịt.
Ăn
chay là tôn trọng đời sống của loài hữu tình. Hãy bày tỏ lòng biết ơn
đến với tạo hóa bằng việc tiêu thụ ít đi thức ăn mà bạn có thể.
Ăn
chay tức là ủng hộ nền kinh tế.
Ăn
chay sẽ giúp thúc đẩy phát triển công nghiệp cho quá trình công nghiệp
hóa hiện đạo hóa bằng việc tiêu thụ và sử dụng các sản phẩm của ngành
công nghiệp.
Ăn
chay là bạn đã thực hiện một nghĩa cử hy sinh nhưng còn rất nhỏ nhoi so
với những gì loài động vật phải gánh chịu bằng cả tính mạng và cuộc sống
của chúng.
Ăn
chay là chế độ ăn kiêng tự nhiên tốt nhất.
Ăn
chay là một sự chia sẻ. Nếu bạn tham gia vào việc giết thịt động vật,
bạn sẽ phải trả giá cho những hành động của mình.
Ăn
chay là tin tưởng và thực hành bất bạo động vì một thế giới an bình. Sự
giết chóc thì đẩy bạo động vào khổ đau.
Ăn
chay là bạn có ý thức và có quan điểm rõ ràng. Bạn biết bạn hành động
cho lẽ phải. Bạn sẽ thấy một sự bình an, tốt lành trong lòng khi bạn
quyết định duy trì không ăn thịt.
Ăn
chay là một tấm gương. Sống theo cách này là bảo vệ “những giá trị bên
trong” của bạn.
Ăn
chay vẫn đảm bảo một sự thay thế dể dàng các nhu yếu dinh dưỡng cần
thiết. Có nhiều rau cải hoàn toàn có thể thay thế cho các sản phẩm thịt.
(Theo The Whole Earth Vegetarian Catalogue)
http://www.buddhismtoday.com/viet/anchay/nhunglydoanchay.htm